Prajitura Simpla Cu Nuca Si Scortisoara-Din Ardeal

Prajitura Simpla Cu Nuca Si Scortisoara-Din Ardeal

Ador prajiturile din Ardeal, mai ales cele facute in regiunea Fagarasului. Aceasta reteta de prajitura simpla cu nuca si scortisoara este o reteta de familie mostenita de la bunica mea care era de origine germana. Reteta este simpla si usor de facut si mi s-a parut extrem de versatila. Incepe cu ingredientele pe care le insira in felul urmator: ” 210 g unt SAU 105 g unt+105 g untura, SAU 1 pachet de margarina.” Practic, aveti nevoie de 210 g de grasime, sub ce forma preferati. Eu am folosit unt, dar cred ca iese buna si cu combinatia de unt si untura, daca va place untura in prajituri. Margarina, din punctul meu de vedere, este complet scoasa de pe lista, pentru ca sunt total impotriva ei.

Prajitura Simpla Cu Nuca Si Scortisoara din Ardeal6

Prajitura este facuta dintr-un aluat simplu, grasime, oua, zahar, faina, mirodenii si un praf de copt. Inainte de a intra la cuptor, aluatul se presara cu nuci si stafide(optional) pe deasupra. Cand este coapta, se taie patrate si se pudreaza cu zahar pe deasupra. Simpla, buna si usor de facut. E perfecta pentru copii la scoala, in pachet. Este o prajitura de toata ziua, modesta, fara fasoane sau pretentii, cu ingrediente obisnuite care se gasesc in camara fiecarei case, de obicei.


Daca va plac prajiturile din Ardeal, va invit sa incercati si reteta aceasta de Prajitura saseasca cu nuca sau Prajitura cu nuca si glazura de galbenus. S-ar putea sa va mai placa si reteta aceasta de Prajitura ceheasca, gasita intr-o culegere de retete din Minnesota si care seamana foarte mult cu prajiturile sasesti.

Prajitura Simpla Cu Nuca Si Scortisoara din Ardeal2

Sa aveti pofta si sa va bucurati de ea!

 

Prajitura Simpla Cu Nuca Si Scortisoara-Din Ardeal
 
Author:
Recipe type: Dessert
Cuisine: Romanian
Ingredients
  • 210 g unt SAU 105g unt+105 g untura
  • 4 oua intregi
  • 1 lingurita scortisoara
  • ½ lingurita cuisoare macinate
  • 280 g zahar tos
  • 280 g faina
  • 100 g nuci taiate marunt
  • Optional 50 g stafide
  • 1 pliculet praf de copt stins cu lamaie
Instructions
  1. Se incalzeste cuptorul la 180C.
  2. Cu ajutorul unui mixer se freaca bine zaharul cu untul pana se alifiaza.
  3. Se adauga ouale, pe rand.
  4. Intr-un alt vas, se pune faina, impreuna cu praful de copt, scortisoara si praful de cuisoare.
  5. Se amesteca bine pana la omogenizare.
  6. Ingredientele uscate se adauga apoi, cu o lingura, treptat, la compozitia de unt, zahar si oua.
  7. Se pune aluatul intr-o tava de aragaz bine unsa cu grasime.
  8. Se presara nucile taiate marunt si optional stafidele.
  9. Se coace la 180C pentru aproximativ 30-35 minute, sau pana cand aluatul trece testul cu scobitoarea. Timpul de coacere difera de la cuptor la cuptor.

 

, , , , , , , ,

No comments yet.

Leave a Reply

Rate this recipe: