Mancare de Varza Murata cu Bacon si Smantana

Mancare de Varza Murata cu Bacon si Smantana

 

IMG_2445

Stiu ca probabil aceasta reteta de mancare de varza murata cu bacon si smantana va parea multora o reteta banala. Toata lumea stie sa faca varza murata cu carne de porc, carnati sau bacon. Blogul acesta insa, se doreste a fi blogul unui emigrant roman care incearca din rasputeri sa isi pastreze cultura si traditiile romanesti pe un continent unde nu multi stiu ce este Romania. Blogul este creat in ambele limbi, engleza si romana, in speranta ca  le va folosi romanilor plecati de mult din tara si tuturor celor interesati de cum se traieste ca roman pe alte meleaguri.

Acestea fiind zise, va doresc pofta buna si sper din inima sa-mi scrieti si sa-mi spuneti cum faceti voi aceasta reteta atat de simpla.

Varza murata pe care eu o folosesc la gatit nu vine din butoiul meu personal. Mi-as dori sa am un loc unde sa-mi pun un butoi cu varza pentru iarna, insa locuiesc intr-un apartament si spatiul nu-mi permite sa depozitez multe conserve pentru iarna.  Varza murata, aici in Minnesota(unde nu exista un magazin romanesc), vine de la companiile care vand produse europene online si arata cam asa:

IMG_2434

Este perfecta pentru sarmale si are un gust extrem de apropiat de varza murata cu care suntem noi obisnuiti in Romania.

Pentru aceasta reteta am folosit un borcan.

Veti avea nevoie de:

500 g de bacon sau carne de porc taiata bucatele(daca e mai grasa, e mai buna)

1 ceapa mare taiata marunt

1 borcan de varza murata sau o capatana de varza murata

2-3 linguri de ulei

1-2 frunze de dafin

1 lingurita de piper proaspat macinat

1 lingurita de cimbru

3-4 linguri de rosii taiate marunt, bulion sau suc de rosii

Cum se face:

Incalziti cuptorul la 180C. Vom baga varza cu carne la cuptor dupa ce o vom incepe de gatit pe aragaz. Taiati baconul sau carnea de porc in bucati potrivite. De asemenea taiati ceapa marunt si adaugati-o peste carne.

IMG_2432

IMG_2433

Puneti uleiul in cratita si perpeliti carnea impreuna cu ceapa pana se inmoaie.

IMG_2435 Pregatiti varza murata. spalati-o in cateva ape, ca sa scoateti surplusul de sare din ea, apoi taiat-o fideluta si puneti-o in cratita peste carne si ceapa.

IMG_2436

IMG_2437

IMG_2438IMG_2439 Adaugati frunzele de dafin, piperul si cimbrul. Amestecati.

IMG_2440

Adaugati un pic de apa, cat sa acopere fundul cratitei si varza sa nu se lipeasca. Puneti rosiile maruntite, sucul de rosii sau bulionul, dupa preferinta.

IMG_2441

Acum puteti adauga un pic mai multa apa, cat sa se formeze un sos si sa poata fierbe. Ar trebui sa arate cam asa:

IMG_2442 O lasam sa fiarba cateva clocote, apoi o putem pune in cuptorul incalzit in prealabil.

IMG_2443

Lasati varza sa se fiarba in cuptor pana cand se rumeneste deasupra si apa a scazut la jumatate.

IMG_2444

O puteti servi calda, cu smantana pe deasupra. Pofta buna!

IMG_2445

Mancare de Varza Murata cu Bacon si Smantana
 
Author:
Recipe type: Main Dish
Cuisine: Romanian
Ingredients
  • 500 g de bacon sau carne de porc taiata bucatele(daca e mai grasa, e mai buna)
  • 1 ceapa mare taiata marunt
  • 1 borcan de varza murata sau o capatana de varza murata
  • 2-3 linguri de ulei
  • 1-2 frunze de dafin
  • 1 lingurita de piper proaspat macinat
  • 1 lingurita de cimbru
  • 3-4 linguri de rosii taiate marunt, bulion sau suc de rosii
Instructions
  1. Incalziti cuptorul la 180C. Vom baga varza cu carne la cuptor dupa ce o vom incepe de gatit pe aragaz.
  2. Taiati baconul sau carnea de porc in bucati potrivite.
  3. De asemenea taiati ceapa marunt si adaugati-o peste carne.
  4. Puneti uleiul in cratita si perpeliti carnea impreuna cu ceapa pana se inmoaie.
  5. Pregatiti varza murata. spalati-o in cateva ape, ca sa scoateti surplusul de sare din ea, apoi taiat-o fideluta si puneti-o in cratita peste carne si ceapa.
  6. Adaugati frunzele de dafin, piperul si cimbrul. Amestecati.
  7. Adaugati un pic de apa, cat sa acopere fundul cratitei si varza sa nu se lipeasca.
  8. Apoi, puneti rosiile maruntite, sucul de rosii sau bulionul, ce aveti si ce preferati.
  9. Acum puteti adauga un pic mai multa apa, cat sa se formeze un sos si sa poata fierbe.
  10. O lasam sa fiarba cateva clocote, apoi o putem pune in cuptorul incalzit in prealabil.
  11. Lasati varza sa se fiarba in cuptor pana cand se rumeneste deasupra si apa a scazut la jumatate.
  12. O puteti servi calda, cu smantana pe deasupra. Pofta buna!

, , ,

No comments yet.

Leave a Reply