Pasca Cu Smantana- Reteta De Paste

Pasca Cu Smantana- Reteta De Paste

Am descoperit aceasta reteta de pasca cu smantana intr-un email vechi de acum cativa ani, primit de la o verisoara de a mea. Pe vremea aceea imi doream mult de tot sa fac cozonac si nu aveam cu mine carti de bucate, asa ca am cerut o reteta buna tuturor celor din familie si prietenelor care stiam ca se pricep. Verisoara mea, mi-a raspuns:” nu am reteta de cozonac, dar iti trimit reteta aceasta simpla de pasca, daca vrei”. Reteta ei era facuta cu branza de vaci, insa cum eu nu am avut la indemana si mi-a fost prea lene sa o fac de la zero, am ales sa inlocuiesc branza de vaci cu smantana.

Ca in fiecare an, incerc sa multumesc si capra si varza, asa ca sarbatorim Pastele de doua ori. Sotul meu, american, sarbatoreste Pastele Catolic, ca mai toti americanii. Eu nu am simtit niciodata aceasta sarbatoare ca fiind a mea, asa ca am hotarat sa le facem pe amandoua….precum zice romanul, doua batai strica, dar doua mancari nu…facem oua colorate si tot dichisul, de doua ori, chiar daca aici, in Minnesota, Pastele nu este considerat o sarbatoare foarte mare.

Anul acesta am copt painea mea favorita, am facut sarmale, ciorbita acra de vita cu legume si pasca cu smantana. Un deliciu! La 1 mai, de Pastele Ortodox, o sa facem altceva…ca sa nu ne repetam, nu?


Intre timp, sa va povestesc cum am facut pasca cu smantana. Reteta este intr-adevar foarte simpla, are un blat facut cu faina, ou, lapte, ulei si zahar, peste care se adauga compozitia de smantana sau branza de vaci, la care se adauga ceva zahar, vanilie, oua si stafide. Ingredientele, ce sa zic? Mai toata lumea le are pe acasa, asa ca mi s-a parut usor de facut.

Pasca cu smantana- Reteta de Paste

Cateva observatii la cum se coace Pasca cu Smantana:

Reteta nu a avut timp de coacere sau temperatura, asa ca a trebuit sa stau cu ochiul pe cuptor. Citind in dreapta si in stanga, am descoperit ca majoritatea retetelor de pasca se fac la 180C, cam 40-50 minute. Ideea este ca smantana e mai cremoasa decat branza de vaci si in cazul meu, a avut nevoie de 60 minute de coacere. Cel mai greu a fost sa se coaca mijlocul, care continua sa fie lichid. Eu am tinut-o 70 minute si s-a rumenit prea mult. Data viitoare, precis o sa o tin mai putin, mai ales ca intre timp am invatat si ca in timpul racirii, ea se mai intareste. Deci, concluzia este ca timpul de coacere este pe undeva intre 50-60 minute.

Pasca Cu Smantana- Reteta De Paste
 
Reteta aceasta de pasca se poate face cu branza de vaci sau cu smantana, dupa preferinta. Este o reteta delcioasa pentru sarbatorile de Pasti.
Author:
Recipe type: Dessert
Cuisine: Romanian
Ingredients
  • Pentru Blat:
  • 1 ou
  • 8 linguri de zahar
  • 6 linguri de ulei
  • 8 linguri de lapte
  • 8 linguri de faina
  • 1 zahar vanilat
  • ½ pliculet de praf de copt
  • Pentru compozitia de smantana::
  • 500 g smantana groasa( a mea a avut peste 30%grasime)- sau branza de vaci
  • 4 oua
  • 7-8 linguri de zahar
  • 1 pliculet de zahar vanilat sau esenta de vanilie
  • un praf de sare
  • 100 g stafide
  • Optional: o lingura de zahar pudra vanilat pentru decor
Instructions
  1. Blatul:
  2. Se bate bine oul cu zaharul, uleiul, laptele si zaharul vanilat.
  3. Peste compozitie se adauga faina si praful de copt si se omogenizeaza.
  4. Se toarna intr-o tava de tarta cu peretii mai inalti.
  5. Umplutura de smantana:
  6. Smantana(sau branza de vaci) se amesteca bine cu zaharul si ouale. Se adauga un praf de sare, stafide si vanilie dupa gust.
  7. Se toarna compozitia in mijlocultavii, peste compozitia de blat.
  8. Se introduce la cuptor la 180C si se coace pentru aproximativ 50-60 minute, incercand mijlocul cu o scobitoare care ar trebui sa iasa curata atunci cand Pasca e gata.
  9. Se lasa sa se raceasca complet inainte de a o servi.

Nu-i asa ca e usor de facut? Stiu ca traditional se face cu aluat de cozonac, dar cum mie imi plac retetele simple, o impartasesc cu voi, in speranta ca aceasta Pasca o sa va bucure si o sa va usureze munca in bucatarie inainte de Pasti.

Pasca cu smantana- Reteta de Paste

Cristos a inviat!

 

, , , , , , , , ,

No comments yet.

Leave a Reply